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MIBI – Microbial Biotechnology
Il gruppo di ricerca MIBI opera da oltre vent’anni nello studio e nella valorizzazione dei microrganismi, considerati come una risorsa strategica per l’uomo e l’ambiente. Le nostre attività spaziano dallo sviluppo di colture starter e probiotici per l’industria alimentare, alla produzione di enzimi e metaboliti secondo un approccio di bioraffineria; dall’analisi metagenomica di comunità microbiche complesse, fino allo studio delle interazioni tra microbiota umano e ospite.
MIBI adotta un approccio multidisciplinare che integra microbiologia classica, biologia molecolare, bioinformatica, chimica dei processi fermentativi e analisi strumentale avanzata, con l’obiettivo di generare conoscenze e soluzioni innovative a supporto della salute, della sostenibilità e dello sviluppo industriale.